Aspartam ve sakarin: Vücudunuzda neler yapıyorlar?
Minnesota Üniversitesi’nden bilim insanları, yemek alışkanlıkları ile kalp hastalıkları riski arasındaki bağlantıyı araştırdılar. 20 yıldan uzun bir süre boyunca, insanların ne yediklerini takip ettiler. Özellikle, yapay tatlandırıcılar içeren yiyecek ve içecekleri incelediler. Bu tatlandırıcılar, aspartam ve sakarin gibi besin değeri olmayan maddelerdir. Bu tatlandırıcıları uzun süre tüketen insanların, karın ve kaslarda daha fazla yağ biriktiğini buldular. Ancak, sukraloz adlı başka bir yapay tatlandırıcı ile bu durumun geçerli olmadığını gördüler.
Cerrahi Bölümü’nden Profesör Brian Steffen, bu çalışmanın önemli bir bulgu olduğunu söyledi. U of M Medical School’da çalışan ve projeye destek veren Profesör, “İnsanlar ne kadar ve ne kalitede yediklerine bakmaksızın, yapay tatlandırıcılar yiyenlerin vücutlarında daha çok yağ olduğunu gösterdik” dedi.
Bu çalışma, Amerikan Diyabet Derneği ve Amerikan Kalp Derneği’nin önerilerine meydan okuyor. Bu dernekler, insanların şeker yerine yapay tatlandırıcı kullanmalarını tavsiye ediyorlar. Ancak, araştırmacılar, yapay tatlandırıcıların uzun vadede sağlığa zararlı olabileceğini söylüyorlar. Alternatif çözümler bulunması gerektiğini belirtiyorlar.
Halk Sağlığı Okulu’ndan Profesör Lyn Steffen, bu çalışmanın zamanında yapıldığını ifade etti. Çalışmanın başında yer alan Profesör, “Dünya Sağlık Örgütü’nün aspartamın tehlikeli olduğuna dair uyarısını hatırlarsak, bu çalışma çok önemli” dedi. “Yapay tatlandırıcıların sağlığa zarar verebileceğini gösterdik. Bu yüzden, yiyecek ve içeceklerde doğal tatlandırıcılar kullanmak daha iyi olur.”
Araştırmacılar, yapay tatlandırıcıların vücut yağına nasıl etki ettiğini daha iyi anlamak için daha çok çalışma yapılması gerektiğini söylüyorlar. Beslenmenin metabolizmaya nasıl etkilediğini anlamak için daha derin araştırmalar yapmak istiyorlar.
