Bağırsak sağlığı ve duygusal sağlık arasındaki bağlantı

Midede kelebekler uçuşması ve iç burkan deneyimler hayal ürünü değildir. Bunlar, duygusal ve zihinsel durumu bağırsak sorunlarına bağlayabilen bağırsak-beyin bağlantısının belirtileridir. Bilim insanları bu ilişkiyi çözmeye başlıyor ve bunu yaparken de yiyecek ve içecek endüstrisi için yeni fırsatlar yaratıyor.

Fi web semineri serisinin bir parçası olarak, FMCG Gurus'un araştırma ve içgörü başkanı Mike Hughes ve Chuckling Goat'ın Ar-Ge başkanı Miguel Toribio-Mateas, bu konuyla ilgili bir panel tartışmasına katıldı. Bu Soru-Cevap oturumu sırasında üreticilerin tüketicilerin ilgisini çekecek konseptleri nasıl geliştirebileceklerine dair bazı değerli bilgiler paylaştılar.

Hughes, bağırsak mikrobiyomu yoluyla duygusal sağlığın ele alınmasına yönelik tüketici ilgisinin artmasının bağlamını özetleyerek tartışmayı başlattı.

“Sindirim sağlığı ve zihinsel sağlık gibi sorunlarla ilgili sosyal tabular ortadan kalktı. On yıl önce tüketiciler bu sorunları kabul etme konusunda bilinçliydi" dedi.

Tabuların yıkılmasının, tüketicilerin kendilerini sağlık konusunda eğitmek için benimsedikleri proaktif yaklaşımla birleştiğinde, insanların bağırsak-beyin bağlantısını kendileri çözmeye başladıkları anlamına geldiğini söyledi.

"Önümüzdeki on yıl içinde sindirim sağlığı ile zihinsel sağlık arasındaki bağlantıyı kurmaya yönelik birçok araştırma yapılacak. Markaların bu bağlantıyı kurma konusunda isteksiz olduğunu biliyorum ancak tüketiciler bunu zaten yapıyor. İnsanlar şişkinlik, kabızlık ve IBS gibi sindirim sağlığı sorunlarının hayatlarının diğer alanlarını etkilediğini fark ediyorlar: örneğin uyku, enerji ve mutluluk." dedi.

Tüketicilerin bağırsak-beyin eksenini satın almasının ve bunun önümüzdeki on yılda yoğunlaşacak bir trend olmasının nedenlerinden birinin de bu olduğunu söyledi.

Toribio-Mateas, tüketicilerin düşünceleriyle zaten orada olduklarını kabul ederek şunları söyledi: "Bağırsak disbiyozu veya dengesizliği olan birçok insanla karşılaşıyoruz. Gelir ve gider; Yaşamın iniş ve çıkışları bağırsak mikrobiyomunda yansıtılır. Bu, insanların bize anlattıklarına ve testlerden elde edilen biyobelirteçlere yansıyor. Bu da yeni nesil bağırsak sağlığı ürünlerini geliştirmemize olanak sağlıyor."

Kendisi de bu eğilimin ilgi göreceğini tahmin etti: "Bağırsak mikrobiyomu biliminin ve bunun duygusal sağlıkla bağlantısının ortaya çıkması beni heyecanlandırıyor çünkü bunun sektöre güçlü bir ilginin olduğu bir alandan yararlanma fırsatları getirdiğini düşünüyorum. Tüketici iştahı var” dedi.

Başarının sırları

Her iki panelist de, ürünlerin bu alanda başarılı olabilmesi için, iyi tatlara sahip olmaları, günlük yaşama kolayca uyum sağlamaları ve işlevsel vaatlerini yerine getirmeleri gerektiği konusunda hemfikirdi.

Hughes'a göre burada "adım adım değişim" anahtar rol oynuyor ve markalar tüketicilerin değişiklik yapmaya ne kadar istekli olduklarını abartmamalı.

“Tüketiciler uzun vadede sağlıklarına katkıda bulunacak ürünler istiyor ancak diyet yapmanın zorlu bir iş olduğunun farkındalar ve fedakarlık gerektiren temel değişiklikler yapmak istemiyorlar. Eğer markalar bilimle desteklenen iddiaları olan ve diyetlerine kolayca dahil edilebilecek ürünler piyasaya sürebilirlerse, bunlar tüketiciler için daha çekici olacaktır” dedi.

"Bu, tüketicilere şunu düşündürecek ürünler konusunda yardımcı olmakla ilgilidir: 'Bu, uzun vadede sağlığımı iyileştirmenin nispeten kolay ve doğrudan bir yoludur'' diye ekledi.

Biraz bilgi, çok değil… Hughes'a göre üreticilerin abartmaması gereken bir diğer şey de tüketicinin bilimin ayrıntılarına ilişkin bilgisidir.

“Tüketiciler kendilerini sağlığın belirli alanlarında eğitiyor olsa da tüketici bilgisini abartmamak önemlidir. Bir şeyin kendileri için iyi olduğunu biliyor olabilirler ama nedenini açıklayamıyorlar. Bağırsak mikrobiyomu bunun en iyi örneğidir” dedi.

Örneğin Hughes, FMCG Gurus'un araştırmasından, tüketicilerin bazen probiyotikler ile prebiyotikler arasındaki farkı ve bunların bağırsakta birbirlerine nasıl iltifat ettiklerini anlamaktan yoksun olduklarının açıkça görüldüğünü söyledi.

"Bu, tüketicilerin aynı oldukları için birini veya diğerini satın alacaklarını söyleme riskini artırıyor" diye uyardı.

“Prebiyotikler çok fazla kullanılmamış potansiyel sunuyor. Tüketici farkındalığı artıyor ve son birkaç yıldır satın almalarda artış yaşanıyor. Ancak prebiyotikler konusunda büyük bir fırsat olmasına rağmen eğitime ihtiyaç var” dedi.

Lif proteinden ders almalı

Hughes'un Arla'nın 2018'deki talihsiz Fiber yoğurt lansmanı bağlamında açıkladığı nedenlerden dolayı, yalnızca prebiyotik lifler konusunda eğitime ihtiyaç yok, aynı zamanda bir imaj revizyonu da var.

“Yanlış format ya da zaman meselesi olduğunu düşünmüyorum; içeriğin aktarılma şekli olduğunu düşünüyorum. Tüketiciler proteine ​​dair istek uyandıran görüşlere sahip; onlar bunun havalı olduğunu ve daha fazla proteinin daha iyi olduğunu düşünüyorlar; halbuki liflerin yumuşak ve sıkıcı olduğunu düşünüyorlar” dedi Hughes.

“Sonuçta, bir malzemeyi zorunluluk olarak konumlandırdığınızda bu heyecan yaratmaz. Eğer bir tüketici uzun vadeli bir şey almaya ikna olacaksa, tadı güzel olmalı ve istek uyandırmalıdır. Markaların spor beslenme pazarından ilham alması gerekiyor” diye ekledi.

Bu noktaya değinen Toribio-Mateas, bu alanda başarılı olmak için herhangi bir üründe istek uyandıran bir unsurun olması gerektiğini ve markaların yalnızca bilime güvenemeyeceğini ekledi.

"Bilim çok büyük olabilir, ancak aynı şekilde eğitim farkı da o kadar büyük olabilir ki, tüketicilere faydalarını anlatmak imkansız olabilir ve bunu yapsanız bile onları bu konuda heyecanlandırmak imkansız olabilir. İşaretlenmesi gereken çok sayıda kutu var.”

Avantajlara öncülük edin

Bilimin iletilmesi açısından Hughes'un tavsiyesi, içerikten ziyade faydalara odaklanılmasıydı.

"Faydası içerikten daha önemli; tüketiciler bir süpermarkete gidip belirli içerikleri içeren ürünleri satın almak istediklerini söylemeyecekler, ancak ürün büyük harflerle faydanın ne olduğunu söylüyorsa bilimi ve içeriklerini açıklıyor. daha küçük harflerle, bence gidilecek yol budur. Faydalarıyla öncülük edin ve bilimle destekleyin.”

Toribio-Mateas, ürün ve içerik etkililiğinin kanıtlanması açısından randomize klinik deneylerin "tartışılamaz" olduğunu kabul etti .

"Ürünlerin güvenlik ve düzenleyici yönlerinden bahsediyoruz ve tüketicilerin, ürünün kutuda ne yazdığını yapacağı konusunda zihinlerinde kesinlikle net olması gerekiyor" dedi.

Duyguların uhasebeleştirilmesi

Ancak kendisi, bu alanda yürütülen klinik araştırmalarda herhangi bir niteliksel boyutun bulunmamasından yakındı ve bilim camiasının, duygusal güdümlü davranışları açıklamaması nedeniyle "bir püf noktasını kaçırdığını" söyledi.

"Rastgeleleştirilmiş, kontrollü çalışmalarda her kişi, ürünün etkinliğinin değerlendirilebilmesi için gruplara ayrılan bir sayı haline geliyor. Bu harika çünkü faydaların şansa bağlı olma olasılığını azaltıyoruz. Ancak tamamen niceliksel olan bu yaklaşım, insanların duygularını, bu duyguların yiyecek seçimlerine nasıl yol açtığını ve bu yiyecek seçimlerinin bağırsak sağlığını nasıl etkilediğini göz ardı ediyor" dedi.

Şöyle devam etti: “Gelecekteki denemelerde, tüketicinin sesini de işin içine katan niteliksel araştırmaları dahil etme fırsatı var, dolayısıyla mesele sadece 'bu mikrop ne yapıyor?' ile ilgili değil. veya 'Bu prebiyotik ve probiyotik kombinasyonu ne işe yarıyor?' Bunun sağlık beyanları açısından bilinmesinin önemli olduğu açıktır, ancak bunun tüketicilerin duygusal sağlığını nasıl etkilediğinin de hesaba katılması gerekmektedir. Niteliksel ve niceliksel unsurları birleştirmek gelecek için gerçekten heyecan verici olabilir.”