Listeria tehlikesi: Avrupa'da balık ürünleri kaynaklı salgın alarmı
Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı (EFSA) ve Avrupa Hastalık Önleme ve Kontrol Merkezi'nden (ECDC) uzmanlar, bugün yayımlanan hızlı salgın değerlendirmesinde, füme somon başta olmak üzere tüketime hazır balık ürünlerinin, birçok ülkede devam eden Listeria monocytogenes salgınının muhtemel kaynağı olabileceği konusunda uyarıda bulundu.
Bu salgın, 2022 ile 2023 yılları arasında Avusturya, Belçika, İtalya, Almanya ve Hollanda'yı etkileyerek 17 vaka ve iki ölümle sonuçlandı. Enfeksiyonlar özellikle yaşlı bireylerde görüldü, ve salgınla ilgili insan vakaları 2011 yılından bu yana rapor ediliyor.
Gelişmiş moleküler tipleme teknikleri, 2022-2023 vakalarının çoğunda tespit edilen özel bir Listeria monocytogenes varyantını ortaya çıkardı. Veri analizi, aynı dönemde Litvanya'daki iki kuruluşla bağlantı olduğunu gösterdi. Bu kuruluşlar, kontamine balık ürünlerini Almanya ve İtalya perakende pazarlarına sürdüler. Litvanya'daki bir tesisin üretimi durduruldu, bu da muhtemelen enfeksiyon riskini azalttı. Ancak, Avusturya, Belçika ve Hollanda'da kontamine ürünlerin dağılımına ilişkin veriler henüz mevcut değil.
EFSA ve ECDC uzmanları, kirliliğin tam kaynağını belirlemek için daha fazla araştırma yapılması gerektiğini belirtti. Bu, ulusal otoritelerin hedeflenen kontrol önlemlerini ve azaltım eylemlerini uygulamalarına yardımcı olacaktır. Ayrıca uzmanlar, gıda üretimi, dağıtımı ve depolama zinciri boyunca iyi üretim uygulamalarına, hijyen kurallarına ve etkili sıcaklık kontrolüne uyulmasını tavsiye etmektedir. Tüketime hazır gıdalarda bulunabilecek bakterilerin potansiyel çoğalmasını önlemek için tüketicilere buzdolabı sıcaklıklarını düşük tutmalarını öneriyorlar.
