Sağlıklı beyin için çiğ sebze ve taze meyve
Yakın zamanda yapılan bir UK Biobank veri analizi, çiğ sebze tüketen bireylerin toplam beyin beyaz maddesi hacminin arttığını gösterdi. Bu bulgular, NeuroImage'da yayınlandı ve düzenli taze meyve ve çiğ sebze tüketiminin beyin yapısı üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini öne sürdü.
Meyve ve çiğ sebze tüketmek, temel vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir kaynak sunarak genel sağlık ve refahı destekler. Bu gıdalar, kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olurken, diyet lifi içeriği sindirim sağlığını iyileştirir ve sağlıklı kilo koruma sürecine katkıda bulunur.
Son yapılan bir meta-analize göre, yüksek meyve ve sebze tüketimi depresyon riskini azaltabilir. Ayrıca, bilişsel bozukluk ve demans riskini azaltma potansiyeliyle de ilişkilidir, ancak bu ilişkilerin altında yatan fizyolojik mekanizmalar hala belirsizdir.
Santino Gaudio ve meslektaşları, UK Biobank veri tabanını kullanarak sağlıklı bireylerde meyve ve sebze tüketimi ile beyin yapıları arasındaki ilişkiyi araştırdılar. 9.925 katılımcının manyetik rezonans görüntüleme verilerini inceledikten sonra, daha fazla çiğ sebze tüketenlerin genellikle daha yüksek beyaz madde hacmine sahip olduğunu ve daha fazla taze meyve tüketenlerin genellikle daha düşük gri madde hacmine sahip olduğunu buldular.
Ancak, belirli beyin bölgelerinde daha büyük gri madde hacimleri ile ilişkilendirilen taze meyve tüketiminin, özellikle sol hipokampus, yan yana lobül korteksi, sol postsantral girus ve sağ temporal oksipital fusiform gibi bölgelerde olumlu bir etkisi olduğunu tespit ettiler.
Çalışmanın yazarları, meyve ve sebze tüketiminin beyin hacimlerini modüle ettiğini belirtirken, bulguların neden-sonuç ilişkisi çıkarmaya izin vermediğini ve diğer olasılıkların da düşünülmesi gerektiğini vurguluyor. Bu gözlemlenen ilişkilerin nispeten zayıf olduğunu belirtmek de önemlidir. Yine de, meyve ve sebze tüketiminin sağlık üzerindeki olumlu etkileri üzerine yapılan bu araştırma, beslenme alışkanlıklarının beyin sağlığı üzerindeki potansiyel etkilerini anlamamıza yardımcı olabilir.
