Stres ve beslenme arasındaki ilişkiye yeni çözüm: Kakao
Birleşik Krallık’taki Birmingham Üniversitesi’nde yapılan yeni bir araştırma, stresli dönemlerde tüketilen yağlı yiyeceklerin olumsuz etkilerinin, kakao tüketimiyle dengelenebileceğini ortaya koydu. Kakao, stresin fiziksel etkilerini azaltırken, iyileşme sürecini hızlandırabiliyor.
Araştırmaya göre, kakao flavanolleri kan damarlarının işlevlerini iyileştiren ve yüksek tansiyonu düşüren bir bileşik olan epikateşin içeriyor. Bu bileşik, stresin vücuda verdiği geçici zararları azaltmada önemli bir rol oynuyor.
Yağlı Yiyecekler ve Stresin Etkileri
Stres altındayken yağlı yiyeceklere yönelmek yaygın bir durum. Ancak uzmanlar, bu tür yiyeceklerin vücudun stres sonrası toparlanma süresini uzattığını belirtiyor. Araştırmacılar, stres sırasında veya sonrasında yağlı yiyecek tüketiminin damar işlevlerini bozabileceğini ve bu durumun uzun vadede kalp-damar sağlığı üzerinde ciddi riskler oluşturabileceğini vurguluyor.
Birmingham Üniversitesi Beslenme Bilimleri öğretim görevlisi Catarina Rendeiro, stresin kalp hastalıkları riskini artırabileceğine dikkat çekerek, özellikle stresli işleri olan bireylerin bu konuda daha dikkatli olmaları gerektiğini ifade etti.
Araştırma Bulguları: Kakao ve Stresle Mücadele
Araştırmada, 23 sağlıklı birey iki gruba ayrıldı. Katılımcılara yüksek yağlı bir öğünden sonra yüksek ve düşük epikateşin içeren kakao içecekleri verildi. Stres tepkileri, brakiyal akış aracılı dilasyon yöntemiyle değerlendirildi.
Sonuçlar, yüksek epikateşin gruplarında damar fonksiyonlarının 30 dakika içinde daha hızlı toparlandığını gösterdi. Ayrıca kakao, strese bağlı olarak meydana gelen damar daralmasını ve yüksek tansiyonu önlemede etkili bulundu. Ancak, kakao tüketiminin beyin oksijenlenmesi üzerindeki etkisinin sınırlı olduğu tespit edildi.
Uzman Görüşleri
Kalp sağlığı uzmanı Michelle Routhenstein, kakao flavanollerinin antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip olduğunu belirtti. Flavanollerin, kan damarlarını genişleten nitrik oksit üretimini artırarak stresin etkilerini hafifletebileceğini ifade etti.
Aynı zamanda, diğer flavanol kaynakları arasında yeşil çay, meyveler ve elma kabuklarının bulunduğu belirtildi. Bu gıdaların da stres yönetiminde kakao gibi etkili olabileceği ifade edildi.
Öneriler: Sağlıklı Alternatifler
Uzmanlar, stresli durumlarda yağlı yiyeceklerden tamamen kaçınmanın mümkün olmadığı durumlarda, bu tür yiyeceklere flavanol açısından zengin gıdalar eklenmesini öneriyor. Örneğin:
• 5,5 yemek kaşığı işlenmemiş kakao,
• 2 bardak yeşil çay,
• 300 gram meyve tüketimi önerilen miktarları karşılayabilir.
Araştırmacılar, bu tür sağlıklı eklemelerin, stres ve yağlı yiyeceklerin birleşik etkilerini minimize edebileceğini vurguluyor.
Stres yönetiminde diyetin önemi bir kez daha kanıtlandı. Kakao ve benzeri flavanol bakımından zengin besinlerin, stresin vücut üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmada önemli bir rol oynayabileceği açıkça görülüyor. Araştırmacılar, bireylerin bu tür sağlıklı alternatifleri yaşamlarına entegre etmelerinin uzun vadede kalp-damar sağlığını korumada etkili olacağını belirtiyor.
Kaynak: Birmingham Üniversitesi, Medical News Today
