Su teresi: Sağlığınız için süper yeşil sebze

Sağlıklı beslenmek istiyorsanız, sebzeleri sofranızdan eksik etmemelisiniz. Ancak yeni araştırmalar, özellikle bir sebzenin diğerlerinden daha sağlıklı olabileceğini gösteriyor. Bu sebze, su teresidir.

Su teresi, piyasadaki en sağlıklı sebzelerden biri olabilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri’nin ‘Kronik Hastalığı Önleme’ dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, su teresi 41 “güç kaynağı” gıdadan biri olarak sıralandı. Bu gıdalar, besin yoğunluğunun yanı sıra kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıklara karşı koruma potansiyeline göre puanlandırıldı.

Su teresi, K vitamini, C vitamini ve A vitamini açısından zengindir. Aynı zamanda brokoli, karnabahar ve Brüksel lahanasının yanı sıra turpgiller sebze ailesinin bir parçasıdır. Turpgillerden oluşan sebzelerde kansere ve diğer hastalıklara neden olabilecek hücre hasarını önlemeye yardımcı olan güçlü antioksidanlar bulunur.

Meslektaşı diyetisyen Joanna Gregg şunları söyledi: “Karalahanaya dikkat edin, yeni bir süper yeşil sahnede. Güçlü antioksidan özellikleriyle su teresinin sağlığa faydaları, oksidan stresi azaltmaktan, bazı kanserlerin gelişimine bağlı doku hasarını azaltmaya kadar uzanır. Bu aromatik sebze, sağlığı teşvik eden güçlü bir etki için herhangi bir salataya, sandviçe veya smoothie’ye eklenebilir.”

Su teresi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebzedir. Bu yüzden bugün marketten bir demet alın ve yemeklerinize ekleyin. Vücudunuz size teşekkür edecektir.

Su teresinin faydaları

 Su teresi, besin değeri yüksek bir sebzedir. İçinde A, C ve K vitaminleri, demir, kalsiyum, potasyum, fosfor, iyot ve kükürt gibi mineraller bulunur. Su teresi, vücuda pek çok fayda sağlar. İşte su teresinin faydaları:

- Su teresi, bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini bakımından zengin olan su teresi, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Ayrıca su teresinde bulunan antioksidanlar, vücuttaki serbest radikalleri yok ederek hücre hasarını önler ve kronik hastalıkların riskini azaltır.

- Su teresi, kilo vermeye yardımcı olur. Su teresi düşük kalorili bir sebzedir. Lif açısından zengin olan su teresi, tokluk hissi verir ve sindirimi kolaylaştırır. Böylece su teresi tüketen kişiler daha az yemek yer ve kilo kontrolü sağlar.

- Su teresi, beyin sağlığı için iyidir. Su teresinde bulunan folat, B6 vitamini ve demir gibi besinler, beyin fonksiyonlarını destekler. Özellikle folat, sinir sisteminin gelişimine katkıda bulunur ve hafızayı güçlendirir. Demir ise oksijen taşıma kapasitesini artırarak beyne daha fazla oksijen ulaşmasını sağlar.

- Su teresi, göz sağlığına iyi gelir. Su teresinde bulunan A vitamini ve beta-karoten gibi karotenoidler, gözlerin ışığa duyarlılığını artırır ve gece körlüğünü önler. Ayrıca bu besinler, gözdeki retina tabakasını koruyarak katarakt ve makula dejenerasyonu gibi yaşa bağlı görme bozukluklarının riskini azaltır.

- Su teresi, kan dolaşımını hızlandırır. Su teresinde bulunan K vitamini ve demir gibi besinler, kanın pıhtılaşmasını ve akışkanlığını düzenler. K vitamini kanama riskini azaltırken demir anemi riskini azaltır. Ayrıca su teresinde bulunan potasyum gibi mineraller de kan basıncını düşürerek hipertansiyonu önler.

- Su teresi, kansere karşı korur. Su teresinde bulunan glukozinolatlar adı verilen bileşikler, izotiyosiyanat adı verilen başka bileşiklere dönüşür. Bu bileşikler kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engeller. Özellikle meme, akciğer, kolon ve prostat kanseri gibi kanser türlerine karşı koruyucu etkisi vardır.

- Su teresi, cilt sağlığını geliştirir. Su teresinde bulunan C vitamini ve antioksidanlar cildin elastikiyetini artırır ve kırışıklıkları önler. Ayrıca su teresinde bulunan A vitamini cildi enfeksiyonlara karşı korur ve yara iyileşmesini hızlandırır.

- Su teresi, kemik sağlığını korur. Su teresinde bulunan K vitamini ve kalsiyum gibi besinler kemikleri güçlendirir ve osteoporozu önler. Ayrıca su teresinde bulunan fosfor ve magnezyum gibi mineraller de kemik yapısına katkıda bulunur.

 Su teresinin faydalarından yararlanmak için düzenli olarak tüketmek gerekir. Ancak su teresinin aşırı tüketimi bazı yan etkilere neden olabilir. Örneğin, su teresi idrar yolu enfeksiyonu olan kişilerde rahatsızlığı artırabilir. Ayrıca su teresi kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerde kanama riskini artırabilir. Bu nedenle su teresi tüketmeden önce doktora danışmak gerekir.